Papryka kaszą nadziewana

Lubisz kaszę? Lubisz paprykę? Lubisz zdrowo jeść? Znakomicie! Jeżeli szukasz ciekawej formy zaserwowania obiadu, świetnie trafiłaś/eś! Niesamowicie aromatyczna i wyraziście przyprawiona kasza gryczana, 'uwięziona' w papryce, która po upieczeniu staje się rozkosznie miękka i rozpływa się w ustach. Wszystko wzbogacone przyprawami, serem feta i dodatkiem selera naciowego. Nawet jeśli, tak jak ja, za nim nie przepadacie, w tym wydaniu przekonacie się do niego. Smakuje wybornie i pasuje idealnie. Wbrew pozorom, danie banalne w wykonaniu. Zapraszam! 

Składniki (1 porcja):

• 1 duża papryka (polecam żółtą)
• łyżka sera feta (plaster ok. 1cm)
• 50g kaszy gryczanej (pół woreczka)
• 1 łodyga selera naciowego, razem z listkami
• kilka migdałów
• łyżka oliwy z oliwek
• kilka kropli octu jabłkowego / soku z cytryny
• sól, chilli, oregano, kminek (można pominąć, jednak polecam dodać, świetnie pasuje)
• jajo (L)

Kupując paprykę warto wybrać taką, która da radę samodzielnie 'stać' (nie będzie się przewracać w piekarniku). 

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu (nie solić!), kompletnie wystudzić (można to zrobić dzień wcześniej). 

Wydrążyć paprykę, wypłukać pozostałe nasionka. Ścianki wewnątrz papryki wysmarować fetą. Można ją najpierw rozgnieść na desce do krojenia (fetę, nie paprykę), ułatwi to pracę.

Do wystudzonej kaszy dodać pokrojony w talarki seler, migdały, oliwę, ocet, szczyptę soli, czubatą łyżeczkę oregano (suszone, otarte), odrobinę kminku i chilli. Porządnie wymieszać. Wbić jajo, połączyć z masą, a następnie napełnić paprykę. Owinąć szczelnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec z termoobiegiem 40-45 minut. Wyjąć, przestudzić chwilę - JEŚĆ! :D