Muffiny żytnio-owsiane z gruszką i imbirem

 

Energię do pracy, treningów, myślenia - życia w ogóle czerpiemy z jedzenia. Nie z kosmosu,  promieni słonecznych, czy medytacji. To jedzenie jest naszym paliwem, na pustym baku nigdzie nie pojedziemy! Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam jedzeniowego 'Dynamica'

Pyszne, zdrowe, razowe cuda. 'Żarcie dla koni' - mówili szydercy. A potem spróbowali i musiałam podać im mój sekretny przepis! Wniosek? Może być zdrowo i smacznie!

Muffiny idealnie do pracy, szkoły, na uczelnię. Sycące - dzięki dużej zawartości błonnika. Czekolada i bakalie dają energetycznego kopa, a gruszki i dodatek miodu zaspokajają apetyt na 'coś słodkiego'. Niech nie zniechęca Was lista składników. Wykonanie muffinów nie zajmie więcej niż 15 minut ;)

Proporcje na 8-9 muffin.

Składniki suche:

• 1/2 szklanki otrębów żytnich

• 3/4 szklanki zmielonych płatków owsianych (na mąkę)

• szczypta soli

• pół łyżeczki sody oczyszczonej

• garść posiekanych orzechów (włoskich lub laskowych)

• 2 łyżki pestek słonecznika

• pół tabliczki czekolady (70% kakao), posiekanej

• garstka żurawiny (polecam Biedronkową paczkowaną, całe owoce z dodatkiem cukru trzcinowego)

Składniki mokre:

• 2 białka (jaja M)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego

• 1/4 szklanki syropu z agawy miodu lub równoważna ilość stewii

• łyżeczka octu jabłkowego

Gruszki:

• 2 średnie gruszki

• łyżeczka świeżo startego imbiru

• pół łyżeczki cynamonu

• 1/4 szklanki gorącej wody

• łyżka miodu

Wykonanie:
Składniki suche przesypać do miski i wymieszać (czekoladę i bakalie na końcu). Odstawić.

Gruszki obrać, pokroić w kostkę. Przerzucić do miski, dodać imbir, cynamon, miód i zalać gorącą wodą. Wymieszać.

W trzeciej misce wymieszać składniki mokre, dodać składniki suche, połączyć. Ciasto będzie bardzo gęste. Dodać gruszki, wymieszać. Masę przełożyć do foremek, piec w temp. 175°C przez ok 20 do 25 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, wyciągnąć z foremek. I jeść! :)

Smacznego! 

 

Ps.  Sezon na gruszki jeszcze trwa, korzystajmy póki są najlepsze!