Placuszki marchewkowe

W klimacie świąt. Ich nazwa nie zdradza potencjału jaki w sobie kryją. Dodatek jogurtu czyni je delikatnymi, otręby orkiszowe to zdrowie samo w sobie. A te święta? Przyprawa piernikowa oczywiście ;) Najlepsza jaką można dostać na sklepowych półkach, ale o tym następnym razem.
Patelnie w dłoń i zaczynamy!



Sładniki:

• 1 średniej wielkości marchew
• 1 duże jajo
• 3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• łyżeczka miodu lub stewia (u mnie 3 rozkruszone tabletki)
• 3 czubate łyżki otrębów orkiszowych (lub innych)
• 3 czubate łyżki mąki kukurydzianej 
• szczypta soli morskiej
• szczypta sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki przyprawy piernikowej Kotanyi , lub własnej mieszanki przypraw korzennych (cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, anyż) 

Marchew ścieramy na tarce o małych oczkach. Powinno wyjść ok 3/4 szklanki. Do marchwi dodajemy jajo, jogurt i miód / stewię. Mieszamy wszystko dokładnie.
W osobnej miseczce mieszamy wszystkie składniki suche. Przesypujemy do marchewki i szybko łączymy.
Patelnię przecieramy ręcznikiem papierowym nasączonym olejem rzepakowym (chyba,  że Wasza patelnia tego nie wymaga - moja tak). Na rozgrzaną wykładamy małe (po łyżce) porcje ciasta i smażymy na małym ogniu. Kiedy góra całkowicie się zetnie, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilkę.
Przed smażeniem kolejnej partii przecieramy patelnię nasączonym ręcznikiem kuchennym.

Placuszki są bardzo delikatne, dlatego podkreślam, smażymy małe porcje ciasta, żeby łatwo się je przewracało na drugą stronę ;) Można by oczywiście dowalić więcej mąki i otrębów, ale pacuszki straciłyby znacznie na delikatności.

W brzydką pogodę, poprawa humoru gwarantowana :)

Smaczne zarówno samodzielnie, jak i z jogurtem i nasionami. Jeden zjadłam nawet z musem jabłkowym i muszę powiedzieć, że to wcale nie dużo grzybów w barszcz, pychota :)

Placuszkami zajadam się od 3 dni i jeszcze nie mam dość :D

Smacznego!