Piętnaście twarzy lunchboxa

W ciągu tygodnia to właśnie pudełka stanowią moje główne źródło energii. Trudno jest mi położyć się spać, jeśli lunchbox na jutro nie leży jeszcze gotowy w lodówce. Rozumiem jak mało kto, jak trudno w życiu zabieganego człowieka znaleźć czas na gotowanie i planowanie posiłków na kilka następnych dni. Stąd większość propozycji, które dzisiaj przedstawiam powstaje na zasadzie recyklingu tego, co już w domu jest / zostało z wczoraj / leży i czeka na eksploatację. 

Nie podaję też pełnych receptur, proporcji, przypraw. Ten wpis ma być głównie inspiracją i pokazać, że przygotowanie zdrowego posiłku do pracy / szkoły to nie jest żadna filozofia, a kwestia wyboru i odrobiny sprytu.

A tak w ogóle to praktycznie każdego dnia cykam zdjęcie mojego pudełka z prowiantem i mam tych różnych opcji kilkadziesiąt w zanadrzu. Większość z nich raczej nie wygląda, dlatego dzisiaj piętnaście. Choć to z pewnością nie koniec.

Sycące

#1 Klasyk - Szpinak z fetą

Pęczak,świeży szpinak, ser feta, czarne oliwki, fasolka adzuki, czosnek, chilli

#2 Makaron krewetkami 

Krewetki, cukinia i cebula podgotowane w wodzie z dodatkiem pasty sojowej, makaron razowy, odrobina pasty / soju sojowego (to pierwsze lepsze), opcjonalnie chilli

#3 Prawie chłodnik

Makaron razowy, świeży ogórek, koperek, oliwki, ocet jabłkowy, szczypta ksylitolu / cukru, gęsty jogurt naturalny

#4 Z ogórkiem kiszonym

Kasza gryczana biała, ogórek kiszony, fasolka adzuki, koncentrat pomidorowy, chilli

#5 Cukinia z curry

Prawie jak kurczak! Cukina z curry i kozieradką, quinoa, tarty ser mozarella

#6 Z ciecierzycą

Soczewica, kasza jęczmienna, papryka, pomidor, słonecznik, koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, chilli, oregano

#7 Śmietniczek z zieloną soczewicą

Naprawdę śmietnik, Wczorajsza smażona cukinia z curry, zielona soczewica, grzybki mun, pomidor, chilli, ocet jabłkowy

Lekkie

#8 Tuńczyk ze szczypiorkiem

Tuńczyk, szczypior, suszony pomidor, surowa czerwona papryka

#9 Tuńczyk z fasolką szparagową

Nadpodziewanie smaczne: tuńczyk, koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, chilli i trochę grzybków mun

#10 Kalafiorro

Surowy (ostatecznie zblanszowany) kalafior, fasola adzuki, oliwa z oliwek, przyprawy

#11 Z jajem

Jajo, papryka konserwowa i świeża, przyprawy

#12 Quinoa

Quinoa, orzechy nerkowca, suszone pomidory, czarne oliwki, przyprawy

Słodkie

#13 Klasyk z dzieciństwa

Czyli makaron z serem! Razowy makaron (żytni lub orkiszowy), serek wiejski, miód, cynamon

#14 Pęcznianka

Kasza pęczak, miód, orzechy włoskie, cynamon!

#15 NAJLEPSZY

Bo wiadomo, że najlepsze na koniec!
Moje ostatnie odkrycie i miłość od pierwszego kęsa.
Marchewka zeszklona na odrobinie oleju, podduszona na wodzie, z odrobiną miodu i cynamonu, a to wszystko na pierzynce z twarożku.