Pear pancakes with peanut butter

Foggy Saturday morning. Well, okay, I admit - it was already afternoon. Still foggy though. The last thing I was keen on doing, was to go out to buy something for breakfast. I took a quick check on what's in stock and once I noticed pears that have beeing lying in the fridge for three days, I made a quick decission: pancakes! It's the first time I used pears to make a pancake dough and I was pleasanlty surprised with the end result. You should definitely give this option a go!

Omlet-kanapka z masłem orzechowym

Najlepsze pomysły przychodzą w potrzebie. Co zaspokoi kubki smakowe i nasyci na kilka godzin? - porządny omlet. Co najwygodniej wziąć ze sobą na wynos, żeby nie sprawiało dużo problemu z wszamaniem? - Kanapkę, nie?
I w taki oto sposób Matka Potrzeba wynalazła combo omleta i kanapki. I to z masłem orzechowym!
Jest to dziecinnie proste w wykonaniu i tak banalne jako idea, że miałam w ogóle o tym nie pisać.
Ale w pracy zobaczyli i zażądali przepisu na blogu. Więc jest!

Prosta sałatka z kalafiora

Z surowego kalafiora! Uwielbiam go chrupać! Pamiętam, ilekroć babcia obierała i kroiła kalafior na cząstki przed gotowaniem, zawsze wyciągałam ręce, żeby co niego zgarnąć. Lubię gotowanego kalafiora, czemu nie. Ale w sałatce zawsze będzie surowy, choćby nie wiem co!
Dzisiaj zjadłam to na śniadanie, razem z pajdą chleba, choć biorąc pod uwagę skład, ta sałatka wydaje się być idealną opcją na kolację, dla tych, którzy są w trybie walki o (utrzymanie) "beach body". 

Szybki chłodnik w szklance

Chłodników jest wiele - z buraczkami, z ogórkiem, na jogurcie, na kefirze, na maślance, z ziołami, bez ziół, na ostro,łagodnie. Ilu kucharzy, tyle różnych koncepcji. Jedną, niezaprzeczalną zaletą chłodnika jest to, że jest błogosławieństwem w upalne dni. Kiedy już o szóstej rano słońce daje popalić, dlaczego nie zacząć dnia od porcji chłodnego, smacznego szczęścia? 
Wykonanie jest dziecinne proste, 5 minut dla mało wprawionych. Warto! 

Mini zapiekanka po włosku

To jeden z tych sprytnych, łatwych i szybkich przepisów, który jest w stanie wykonać nawet największy kuchenny laik. Wygląda imponująco, pachnie bardzo kusząco, a smakuje iście po włosku. Zapiekanka jest idealna na każdą porę dnia, super sprawdza się jako przekąska w pracy zamiast tradycyjnej kanapki. Eksperyment zaliczam do udanych. 

Pieczona jajecznica

Wielu z moich znajomych i nieznajomych czytających KGB, często dziwi się i pyta, skąd ja biorę te pomysły? Jak wymyślam te wszystkie cuda? W większości przypadków to potrzeba jest matką wynalazków. Na przykład dzisiaj rano nie chciało mi się stać nad patelnią i smażyć jajecznicę. Rozgrzałam więc piekarnik, bo jajecznicę postanowiłam... upiec! Dorwałam pomidory całkiem znośne, już polskie i pachnące jak pomidory ;) To nie mogło się nie udać! Piękny zapach, chrupiąca skórka i delikatne puszyste wnętrze. Poranek idealny! 

Szarlotkowa babeczka na śniadanie

Proste, łatwe w wykonaniu i szybkie śniadanie. Przygotowanie trwa 5 minut, a w czasie 15 minut pieczenia można wskoczyć pod prysznic. Zapach rozchodzący się po mieszkaniu o poranku jest bezcenny! Smacznie, zdrowo, energetycznie i sycąco - czyli dokładnie tak, jak powinno być podczas śniadania. Babeczka ma cudownie chrupiącą skórkę i delikatne, puszyste wnętrze. 
Jedyne, czego potrzebujesz to silikonowa foremka lub kokilka. Wszystkie potrzebne składniki na pewno masz już w kuchni ;)

Kakaowe serce z dark muscovado

Dla miłośników śniadań na słodko. Cudownie pachnie, ma delikatną, chrupiącą skórkę, a wnętrze to już czysta poezja - miękkie, puszyste, przypominające konsystencję sufletu. Całość pięknie wyrasta,  jest bardzo delikatna i w życiu nie powiedziałabym, że jest ciasto jest zrobione z mąki razowej żytniej. Cukier muscovado o charakterystycznym posmaku melasy, ogrywa kluczową rolę, dlatego jeśli tylko macie możliwość, 

użyjcie właśnie jego. Warto! Przepis niezmiernie prosty i do zapamiętania, i do wykonania - wszystko razy jeden! ;)

Zapiekana jaglanka (glutenfree)

Ciepłe śniadania - podstawa zdrowego odżywiania w zimie. Idealna opcja to omlet, owsianka czy jaglanka. Teoretycznie nie mogą się znudzić, w praktyce różnie bywa, dlatego dla przyjemności zmysłów i żołądka zaleca się urozmaicanie. Tym sposobem (i ograniczonymi zasobami lodówki) spontanicznie powstała jaglanka w formie zapiekanki! Jeśli się dobrze wszystko zaplanuje, przygotowanie jej rano trwa dosłownie chwilę. Pyszne, pożywne, sycące śniadanie. A najlepsze jest to, że z dodatkami można eksperymentować do woli! 

Razowe jagodzianki

Po wielu próbach i błędach, po zabawach ze składnikami i proporcjami, udało się osiągnąć jagodzianki niemal idealne. Dodanie jogurtu do ciasta drożdżowego było strzałem w dziesiątkę! Pyszne, miękkie, wypełnione całymi jagodami z dodatkiem miodu. 

Na wierzchu zdrowa alternatywa dla tradycyjnej kruszonki. Idealne na drugie śniadanie czy dodatek do popołudniowej kawy ze znajomymi. Tyle dobroci bez wyrzutów sumienia :) 

Wbrew obiegowej opinii o cieście drożdżowym, z tym pracuje się całkiem przyjemnie i proces przygotowania wcale nie jest taki trudny ani długotrwały. Zaczynamy!

Niebiańska rozkosz, czyli home made twarożek waniliowy

Mówię (piszę?) to z ręką na sercu. Już dawno nie jadłam czegoś tak cudownego. Być może to zasługa jedzonych pierwszy raz w tym sezonie truskawek, może idealnego chleba, fakt jest jeden i niezaprzeczalny - mistrzostwo świata. Aksamitna konsystencja, niesamowity aromat i rozkosznie wyglądające nasionka prawdziwej wanilii. Jakby było mało -  cała ta słodycz jest bez grama tłuszczu i cukru ;) 

Jaglanka brzoskwiniowa

Jak wiadomo wszem i wobec, jaglana królową kasz jest. Częsty gość na moim obiadowym talerzu, choć od niedawna zauroczyła mnie w postaci śniadaniowej. Nie potrafię wyjaśnić tego fenomenu, ale najlepiej do kaszy jaglanej w wersji na słodko pasują mi brzoskwinie. Cudownie energizujące i kolorowe. Połączenie wprost idealne! Z braku laku użyte te puszkowe. Kupując, sprawdźcie skład - niech substancją słodzącą będzie cukier, a nie syrop glukozowo-fruktozowy ;) 

Bezbłędna pasta twarogowa

Obok jajecznicy do tradycyjnego polskiego śniadania zalicza się na pewno on - biały, świeży twaróg. Koniecznie z rzodkiewką i szczypiorkiem. Kojarzy mi się z letnimi śniadaniami w ogrodzie, w słońcu, z bosymi nogami na trawniku. Dzisiaj powstała wersja idealna. Słony posmak fety, chrupiące kawałki rzodkiewki i ogórka zatopione w paście o idealnej konsystencji. Spróbuj, zamknij oczy i.... witaj w moim letnim ogrodzie :) 

Ryż z jabłkiem i cynamonem, czyli... omlet!

Zapach, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Jeżeli nie jedliście ryżu z jabłkiem i cynamonem - Wasze dzieciństwo było niekompletne. Dzisiaj zestaw powraca w nietypowej formie - omleta. Jest inny, ze względu na specyficzną mąkę z brązowego ryżu. Idealna opcja na śniadanie w domu lub posiłek na wynos. Przekrojony  i złożony można jeść jak kanapkę, posmarowaną... hmm może masłem orzechowym? Z podanych proporcji wychodzi znacznie grubszy omlet, zdjęcia są z 'pierwszego razu'. Od tego czasu przepis został ulepszony ;) Głodni? 

Omlet rodem z tropików

Jedząc tego omleta, człowiek przenosi się do ciepłych krajów, gdzie świeżutkie i soczyste owoce można zjeść o każdej porze dnia i nocy. Do tego piękny kolor i zniewalający zapach w całym domu. Fazy na wiórki kokosowe ciąg dalszy. Dzisiaj w duecie z ananasem i mango. I to właśnie owoce zapewniają słodki smak, bez potrzeby dodawania miodu. Z nasionami i mąką owsianą - opcja full wypas, napakowany po brzegi dobrociami. W postaci nieco innej niż tradycyjny omlet, bo pieczony, będzie ciekawą odmianą na śniadanie. Wystarczy połączyć wszystkie składniki, wstawić do piekarnika i robi się samo ;) Namawiam do skorzystania ze świeżych owoców, te z puszki mają już zupełnie inny smak ( o ile w ogóle go mają :P).

Batoniki chomika

Porcja sycącego szczęścia. Płatki owsiane otulone miodem, odrobiną oleju i suszonymi owocami i nasionami. Można dodać aromaty, np. cynamon lub pestki wanilii. Ale i bez nich pachną cudownie. Idealne na śniadanie w pracy, bądź szybką przekąskę w ciągu dnia. Mama szamała do kawy i mówi, że pyszne. No cóż, chyba nie kłamie ;)
Można je przygotować zarówno w formie ciastek, jak i batoników. Kwestia upodobania. i jedne i drugie świetnie sprawdzają się w opcji na wynos. Można też rozłożyć je na blasze cieńszą warstwą, a po upieczeniu rozkruszyć na granolę. Właśnie w ten sposób wykorzystałam okruszki. A raczej z resztą okruszków, których nie pochłonęłam od razu. Wierzcie, trudno się powstrzymać ;) 

Razowe muffiny dyniowo-orzechowe

Dla wszystkich amatorów dyniowych wypieków. Mocno orzechowe! Miękkie choć bez dodatku tłuszczu. Słodkie, mimo że nie zawierają tony cukru. Pięknie pachną i sycą na długie godziny. Idealne na szybkie śniadanie w pracy lub przekąska do popołudniowej kawy. Świeży imbir dodaje aromatu i delikatnej ostrości. Element obowiązkowy w wypiekach z dynią. 

Sałaka słodko-kwaśna i sałatka z marchewki

Wiecie za co kocham bloga? Za to, że nie mogę zbyt często jeść tego samego (trzeba ciekawe zdjęcia wrzucać, nie? :D), że mam motywację do wymyślania, cudowania i próbowania nowych smaków. 

The puffy pancake

The puffy deliciousness created by the need. I came home late from work, hungry and with no interest in spending a lot of time in the kitchen. So I mixed up few things I found in the fridge, poured onto the pane and... pancake happened :) 

Placuszki marchewkowe

W klimacie świąt. Ich nazwa nie zdradza potencjału jaki w sobie kryją. Dodatek jogurtu czyni je delikatnymi, otręby orkiszowe to zdrowie samo w sobie. A te święta? Przyprawa piernikowa oczywiście ;) Najlepsza jaką można dostać na sklepowych półkach, ale o tym następnym razem.
Patelnie w dłoń i zaczynamy!